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BEAUTANICAE, tradition herboriste

Enceinte ou allaitante, quels repas pour les fêtes de fin d’année ?

Noël rassemble toutes les familles autour d’un délicieux repas, et certains aliments sont devenus des grands classiques pour un repas digne de ce nom : saumon fumé, foie gras, huîtres, carpaccio de bœuf, etc…

Mais s’alimenter lors de la grossesse est souvent perçu comme une mission délicate, l’alimentation étant au centre des préoccupations de la femme enceinte car c’est un élément essentiel du bon développement du bébé.

A l’approche des fêtes de fin d’année vous, futures mamans et mamans allaitantes, vous inquiétez de savoir si vous allez pouvoir régaler vos papilles et combler vos envies sans remords… Quelques idées et conseils vous seront donc utiles pour préparer sereinement de savoureux repas de fin d’année mum-friendly !

 

BEAUTANICAE vous rappelle tout d’abord quelques conseils de base afin de vous guider dans le choix de vos menus de Noël et de réveillon du 31 décembre :

 

  • Votre organisme a besoin de 25 % de protéines en plus, les aliments riches en protéines (viande, poisson, œuf cuit, protéines végétales) sont donc conseillés à quelques conditions près: ils doivent toujours être bien cuits, et de préférences congelés auparavant pour la viande et le poisson. Alléger la préparation un maximum afin de digérer plus facilement.
  • « Ne pas manger plus mais mieux » pour éviter une prise de poids excessive pendant votre grossesse.
  • La prise d’alcool est interdite, en effet l’alcool traverse la barrière placentaire et peut causer de nombreux troubles à votre enfant. Favorisez les boissons telles qu’ eau gazeuse, jus de fruits bio et sans sucres ajoutés, jus de légumes.
  • Bannir les aliments porteurs de la listériose, bactérie dangereuse pour le développement et la santé de votre bébé : viandes et poissons crus ou fumés, crustacés, surimi, rillettes, foie gras, produits au lait cru,  œuf cru.
  • Bien nettoyer vos fruits et légumes car ils peuvent contenir des bactéries toxiques. Pour les légumes adopter un mode de cuisson rapide qui conserve les vitamines, dans un fond d’eau ou encore mieux, à la vapeur.
  • Privilégier les aliments bio, ils sont plus sains pour votre santé et celle de votre bébé, il faut tout de même parfaitement les nettoyer.
  • Au rayon desserts, attention à l’œuf cru et au lait mal conservé : on évitera ainsi la mousse au chocolat, les crèmes, les glaces, les traditionnelles bûches pâtissières.

 

Mais pas de panique, BEAUTANICAE vous propose quelques idées pour vous régaler en toute sécurité en vous proposant quelques idées de menus idéaux et délicieux.

 

Entrées

Vol au vent à la mousse de blanc de volaille et champignons frais

Terrine de poisson à la sauce mousseline

Coquilles St Jaques (cuites) à la sauce au persil

Mousse de légumes au velouté de poivron rouge (option végétarienne)

 

Plats

Saumon en papillote avec un coulis de poireaux

Dinde farcie aux petits légumes, pommes de terre cuites au four et timbales d’épinards à la crème

Rizotto de riz complet aux champignons et lamelles de truffe (option végétarienne)

 

Accompagnement

Mesclun de jeunes pousses assaisonné d’huiles végétales et de quelques épices

Compotée de légumes du soleil (courgette, carotte, tomate…), pour un surplus de vitamines

Pommes de terre et légumes vapeur

Pain complet : Il apporte des glucides ou sucres lents nécessaires au développement du bébé

Sauf régime particulier, le sel et le poivre sont autorisés, en quantité raisonnable.

 

Desserts

Tartes aux fruits

Salades de fruits d’hiver : kiwis, clémentines, etc… riches en vitamines

Bûche glacée en s’assurant que la crème soit faîte à partir d’œuf cuits

Le café est autorisé mais n’en abusez pas (pas plus de 3 tasses par jour)

 

Et vous, que pensez-vous préparer pour les fêtes de fin d’année ?

Rédigé le  30 nov. 2016 17:11 dans Maman - bébé  -  Lien permanent

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