Noël rassemble toutes les familles autour d’un délicieux repas, et
certains aliments sont devenus des grands classiques pour un repas digne
de ce nom : saumon fumé, foie gras, huîtres, carpaccio de bœuf, etc…
Mais s’alimenter lors de la grossesse est souvent perçu comme une
mission délicate, l’alimentation étant au centre des préoccupations de
la femme enceinte car c’est un élément essentiel du bon développement du
bébé.
A l’approche des fêtes de fin d’année vous, futures mamans et mamans
allaitantes, vous inquiétez de savoir si vous allez pouvoir régaler vos
papilles et combler vos envies sans remords… Quelques idées et conseils
vous seront donc utiles pour préparer sereinement de savoureux repas de
fin d’année mum-friendly !
BEAUTANICAE vous rappelle tout d’abord quelques conseils de base afin
de vous guider dans le choix de vos menus de Noël et de réveillon du 31
décembre :
- Votre organisme a besoin de 25 % de protéines en plus, les aliments
riches en protéines (viande, poisson, œuf cuit, protéines végétales)
sont donc conseillés à quelques conditions près: ils doivent
toujours être bien cuits, et de préférences congelés auparavant pour la
viande et le poisson. Alléger la préparation un maximum afin de digérer
plus facilement.
- « Ne pas manger plus mais mieux » pour éviter une prise de poids excessive pendant votre grossesse.
- La prise d’alcool est interdite, en effet l’alcool traverse la
barrière placentaire et peut causer de nombreux troubles à votre enfant.
Favorisez les boissons telles qu’ eau gazeuse, jus de fruits bio et
sans sucres ajoutés, jus de légumes.
- Bannir les aliments porteurs de la listériose, bactérie dangereuse
pour le développement et la santé de votre bébé : viandes et poissons
crus ou fumés, crustacés, surimi, rillettes, foie gras, produits au lait
cru, œuf cru.
- Bien nettoyer vos fruits et légumes car ils peuvent contenir des
bactéries toxiques. Pour les légumes adopter un mode de cuisson rapide
qui conserve les vitamines, dans un fond d’eau ou encore mieux, à la
vapeur.
- Privilégier les aliments bio, ils sont plus sains pour votre santé
et celle de votre bébé, il faut tout de même parfaitement les nettoyer.
- Au rayon desserts, attention à l’œuf cru et au lait mal conservé :
on évitera ainsi la mousse au chocolat, les crèmes, les glaces, les
traditionnelles bûches pâtissières.
Mais pas de panique, BEAUTANICAE vous propose quelques idées pour
vous régaler en toute sécurité en vous proposant quelques idées de menus
idéaux et délicieux.
Entrées
Vol au vent à la mousse de blanc de volaille et champignons frais
Terrine de poisson à la sauce mousseline
Coquilles St Jaques (cuites) à la sauce au persil
Mousse de légumes au velouté de poivron rouge (option végétarienne)
Plats
Saumon en papillote avec un coulis de poireaux
Dinde farcie aux petits légumes, pommes de terre cuites au four et timbales d’épinards à la crème
Rizotto de riz complet aux champignons et lamelles de truffe (option végétarienne)
Accompagnement
Mesclun de jeunes pousses assaisonné d’huiles végétales et de quelques épices
Compotée de légumes du soleil (courgette, carotte, tomate…), pour un surplus de vitamines
Pommes de terre et légumes vapeur
Pain complet : Il apporte des glucides ou sucres lents nécessaires au développement du bébé
Sauf régime particulier, le sel et le poivre sont autorisés, en quantité raisonnable.
Desserts
Tartes aux fruits
Salades de fruits d’hiver : kiwis, clémentines, etc… riches en vitamines
Bûche glacée en s’assurant que la crème soit faîte à partir d’œuf cuits
Le café est autorisé mais n’en abusez pas (pas plus de 3 tasses par jour)
Et vous, que pensez-vous préparer pour les fêtes de fin d’année ?
